台湾夜市的鱿鱼羹汤
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楊莎莉
上海封闭Day70作品
用料
台湾夜市的鱿鱼羹汤的做法
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一小点油热锅以后蒜末，大葱，蒜苗，洋葱炒香后鱿鱼下锅炒1-2分钟后笋丝也下（笋丝可以先烫过以后过冰水口感会更好）
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高汤倒入锅中淹没所有食材超出1倍左右大火煮开丢一些柴鱼片转小火焖煮一下，太白粉加水勾芡关火就完成了，添到碗里要吃的时候再撒一些胡椒粉和柴鱼片香菜乌醋
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也可以做鱿鱼羹面
小贴士
1.鱿鱼也可以用花枝
2.工研乌醋不能替代不然就不是那个味道
3.高汤可以是各种的，如果没有高汤就开水也行
4.很多材料没写份量都是根据自己想煮多少量和口味现抓的
5.鱿鱼/花枝在处理的时候记得除了内脏眼睛，嘴部的喙也要去除干净
2.工研乌醋不能替代不然就不是那个味道
3.高汤可以是各种的，如果没有高汤就开水也行
4.很多材料没写份量都是根据自己想煮多少量和口味现抓的
5.鱿鱼/花枝在处理的时候记得除了内脏眼睛，嘴部的喙也要去除干净
