浓郁的火腿肠芝士面包

3 人做过这道菜
火腿肠大挑战(✪▽✪)

用料  

高筋面粉 260克
30克
鸡蛋 1个(50克)
3克
酵母 4克
牛奶 110克
芝士碎 适量
沙拉酱(蛋黄味) 适量
蕃茄酱 适量
全蛋液 少许
火腿肠 8根

浓郁的火腿肠芝士面包的做法  

  1. 用的是海氏厨师机740,除了黄油以外将所有材料放入和面桶(牛奶提前放冷藏,以防止提早发酵),低速2档揉面7分钟,再加入黄油后2档7分钟,出了比较粗的膜

    浓郁的火腿肠芝士面包的做法 步骤1
  2. 换4档约13分钟,直至完全拓展,接近手套膜

    浓郁的火腿肠芝士面包的做法 步骤2
  3. 取出后放在烤箱里发酵模式30分钟左右变成两倍大,手指戳下去不会回弹

    浓郁的火腿肠芝士面包的做法 步骤3
  4. 将面团均匀分成8分,擀面棒擀平排气

    浓郁的火腿肠芝士面包的做法 步骤4
  5. 擀面棒擀成薄面饼后慢慢卷起来,再用手搓成细长条形状

    浓郁的火腿肠芝士面包的做法 步骤5
  6. 放在烤盘上,摆成如图形状,再放入烤箱发酵模式进行二次发酵,大约40分钟左右

    浓郁的火腿肠芝士面包的做法 步骤6
  7. 二次发酵后在面包表面均匀涂上全蛋液,中间摆上火腿肠,面包上均匀放上番茄酱、芝士酱和芝士碎

    浓郁的火腿肠芝士面包的做法 步骤7
  8. 放入烤箱上火200度,下火180度,15分钟出炉

    浓郁的火腿肠芝士面包的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2022-05-18 23:18:18
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