茄子豆角焖面

将茄子、豆角，肉配料切好～蒜切末，小米辣切圈，姜切丝～

我的刀功不好～茄子切的烂七八糟～（我的茄子在冰箱放了几天，不是很新鲜）

五花肉切条

热锅热油爆香姜丝，放入肉～将肉翻炒变色（我喜欢吃焦一点的，就多炒一会）注意：放肉的时候怕被油溅到，可以先将火调小～放入肉稍微等下再翻炒

放入豆角，炒豆角的时候放少许白糖～翻炒豆角变色～放酱油（我喜欢东古一品鲜）热油更能激发酱油的香味，如果酱油碰到锅边感觉胡了，没事一会加水就好了，不要慌张～

放入茄子，盐继续翻炒～（⚠️如果掌握不好盐的量，那就少量多次放，出锅前在尝一下。还有就是加的酱油、蚝油都会让菜变咸，所以不要一下加太多盐，吃太咸也不好

茄子翻炒均匀后，放老抽，蚝油，加入没过菜的水～（如果不焖面不用加入这么多的水～盖上锅盖，在锅盖留一条缝，豆角不会变色～这样收干汤汁～加入蒜末，小米辣，青椒～就是好吃的茄子炖豆角

煮开后称出一碗汤～

备用的汤

放入适量面条（什么面条都可以～我放的是刀削挂面）盖上锅盖中火开焖，收干汤汁后加入我们刚刚成出备用的汤，翻拌一下，在稍微收一下汁水～加入蒜末，小米辣，青椒翻炒均匀～出锅

就得到这个没有卖相的焖面～加点醋和辣椒油开吃～哈哈哈，好好吃～给自己一个赞～开吃