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巧克力餐包

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用料  

高筋面粉 400克
可可粉 20克
细砂糖 80克
奶粉 20克
牛奶 250克
鲜酵母 15克
淡奶油 50克
鸡蛋 1个
黄油 40克
盐 3克
巧克力豆 50克

巧克力餐包的做法  

  1. 鲜酵母用液体化开，按液体、鸡蛋、粉类、糖的顺序放入厨师机，搅拌成团

    巧克力餐包的做法 步骤1

  2. 面团加黄油、盐（巧克力豆可加可不加），搅拌出膜后室温发酵，我这边目前是25℃左右

    巧克力餐包的做法 步骤2

  3. 面团整理、发酵后取出拍打排气，温柔一点哦

    巧克力餐包的做法 步骤3

  4. 切割成50个一个的小面团，揉圆后放入金盘二次发酵

    巧克力餐包的做法 步骤4

  5. 表面撒面粉放入烤箱中下层

    巧克力餐包的做法 步骤5

  6. 放入预热好的烤箱，180℃烤25分钟，香喷喷的餐包出炉啦

    巧克力餐包的做法 步骤6

小贴士

夏天室温过高需要用冰水，注意面温

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巧克力餐包相关分类

厨师机 烤箱 面包
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该菜谱发布于 2022-05-20 17:06:52
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