蛋卷（蛋清版）
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人做过这道菜
seeyaa
堂妈小厨原配方
https://www.xiachufang.com/recipe/103688397/
因为做冰淇淋每次都是两颗鸡蛋，所以这个蛋卷我是2个蛋清
又试了八卦兔的全蛋的，不脆不好吃，还是堂妈小厨的好吃
https://www.xiachufang.com/recipe/103688397/
因为做冰淇淋每次都是两颗鸡蛋，所以这个蛋卷我是2个蛋清
又试了八卦兔的全蛋的，不脆不好吃，还是堂妈小厨的好吃
用料
蛋卷（蛋清版）的做法
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配方是堂妈小厨的蛋卷，准备好材料，黄油可以微波中高火加热2分钟放凉备用
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蛋清加白糖打蛋器打发几十秒变白，不用打蓬松的
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加入融化后放凉的黄油，搅拌均匀，可加入一点香草精拌匀
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过筛低粉，用刮铲翻拌均匀
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加入清水
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拌匀就可以了，要放芝麻就再放点黑芝麻就可以了
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蛋卷锅预热，喷热，放一勺面糊上去，盖起来
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小火不停翻面
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直到两面金黄色就可以了
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趁热马上用筷子卷造型，可以戴手套用手卷也可以用锥形定型模具卷，5个
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全蛋的不好吃
