中种吐司
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人做过这道菜
痴迷面包
有面包的香气，让人想起小时候买的老面包。
用料
| 中种用高筋面粉 | 175克 |
| 鲜酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 115克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 主面团用高筋粉 | 75克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 黄油 | 20克 |
中种吐司的做法
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中种面团揉匀后冷藏过夜
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把中种和主面团材料搅拌，形成粗膜后加入黄油，揉制手套膜阶段
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发酵
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发酵完成
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分割滚圆
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放置20分钟
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整形
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发酵至吐司盒八分满，刷蛋液，放入预热好的烤箱。180度，烤25分钟
小贴士
我是烘焙小白，完全自学的，下厨房里有很多老师，烘焙大人，有很多方子，但是要是想要烤出好面包，真的需要自己去实践，不可能有人人手把手的教。说一千道一万，自己去做的时候还是会有各种各样的问题。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。烘友们加油，我们一起成长。
