好吃快手鸡爪爪

把鸡爪洗好，从中间剁开，然后冷水下锅加入两勺姜，两段葱，两勺料酒，水开后煮一分钟，捞出冷水洗干净

调酱汁，按照上面的用量，把生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，白胡椒搅拌备用

锅内放油跟姜片，放入鸡爪吵一下，然后倒入上步调好的酱汁，翻炒均匀，一定要多翻炒几下，炒均匀。

炒均匀后，倒入盘中，上锅蒸30分钟

锅内在放油，油热后放入蒜末，小米辣炒香后，将蒸好的鸡爪连汤汁一起倒入锅中，根据自己的口味倒入少许白胡椒，黑胡椒，糖，盐，大火收汁，撒白芝麻完成