快手杏仁糯米船

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工作室出售的的坚果糯米船配方

工具就是一把刮刀 一个厚底锅 一个烤箱就行了

用料  

A:糖浆部分
黄油 25g
淡奶油 8-10g
细砂糖 30
转化糖浆 15
蜂蜜 10
B坚果部分:
杏仁片 30
各种坚果 40克
C糯米船 15只左右

快手杏仁糯米船的做法  

  1. A部分全部称到厚底不粘锅中

    快手杏仁糯米船的做法 步骤1
  2. B部分坚果食材备用

    快手杏仁糯米船的做法 步骤2
  3. 奶锅上火,加热融化。

    快手杏仁糯米船的做法 步骤3
  4. 煮至金黄色沸腾

    快手杏仁糯米船的做法 步骤4
  5. 坚果倒入糖液

    快手杏仁糯米船的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀

    快手杏仁糯米船的做法 步骤6
  7. 将坚果糖液放入糯米船中,不要太多,烤箱加热会沸腾,到时候糖会窜的一盘子。
    图中下面4个船,第一二个量良好,第三个糖浆太多,第四个整体太多。

    装好后进炉烘烤
    我是风炉(温度偏低)180°大概20分钟,
    我用长帝普通家用烤箱150度15分钟差不多了。
    所有烘焙产品都该根据自己的烤箱脾气做调整,这是烘焙老师没法教的。

    快手杏仁糯米船的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2022-05-22 15:53:01
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