免揉‼️奶香小面包（可包馅儿）
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人做过这道菜
索西与马戏团
16份30L烤盘如封面。
8份可作为汉堡胚子。
8份可作为汉堡胚子。
用料
| 冷藏一夜的面团 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个，约60克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 糖 | 40克 |
| 第二天用 | |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母粉 | 3.5克 |
| 水 | 10克 |
免揉‼️奶香小面包（可包馅儿）的做法
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300g高粉、50g低粉、1个鸡蛋、170g牛奶、40g糖，搅拌均匀至无干粉。
冰箱冷藏一夜。
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第二天出膜了，把面团切小块加3g盐揉匀。
10g水3.5g融化后揉入面团中，最后加30g软化的黄油揉至面团光滑不粘手。
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室温发酵1小时，至2倍大。
排气，擀面杖成饼排气，分成16份或8份。
8份我做汉堡胚子。
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有馅儿的话包入馅料。
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烤箱放热水发酵1小时，1.5～2倍大。
刷水或蛋液。
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烤箱上下火190度15分钟。
放凉后装袋常温阴凉处保存。
3天吃不完冰箱冷冻保存。
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索西小汉堡，奶香柔软！
小贴士
1、面团稍微有一点粘，冷藏后把其他材料揉匀就好，不用太费心。
2、⚠️注意烤到7.8分钟的时间观察上色情况，重了加盖锡纸。
2、⚠️注意烤到7.8分钟的时间观察上色情况，重了加盖锡纸。
