豌豆黄洗净浸泡一夜。沥干后重新➕270克水（刚没过豌豆黄）蹄筋功能高压锅压熟。
煮熟后压碎。
过筛
入平底锅，放白糖。
大火烧开，小火炒十分钟。至挑起的豌豆黄掉下不轻易和锅里的融为一体时迅速关火。
或者如图，铲子铲过能看见锅底
倒入饭盒。稍微抹平。盖盖儿，凉好后放冰箱冷藏4小时。
迅速关火。倒入容器。高处震一下。用刮板刮平。盖保鲜膜入冰箱冷藏4小时以上。
切块 排队
摆pose！
上传你做的下午茶点之四—豌豆黄
sissiliu589
