柱候萝卜牛腩
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俪文姐姐
传统粤式美食。
用料
柱候萝卜牛腩的做法
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牛坑腩4磅用料酒,姜片冷水下锅出水,清洗干净改刀切细,这次用了一半,剩下一半冷冻保存下次用。
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白萝卜切滚刀块水滚煮5分钟捞起待用。
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准备好柱候酱和大料。
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姜蒜略爆放牛腩块翻炒去掉一些水分,落柱候酱炒匀加4碗水,大料,老抽煮滚转入铸铁锅用小火炆煮。
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牛腩炆半小时后加入萝卜块继续炆15分钟。
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味道好极了。
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吃剩的做牛腩面。
小贴士
落少许冰糖可以令牛腩更快炆稔。
