意大利奶奶版*14层经典传统意大利千层面Lasagna
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Shybunny
3层面，每层4张，一共12张面；
肉酱铺了4层；ricotta铺了两次；
romona+parmesan 混合芝士铺了三次；
mozzarella 铺了两次，一次中间，一次顶层；
总体来说，由底部开始的顺序是：
肉酱+面+ricotta+mozzarella+肉酱+romano/parmesan 混合芝士+面+ricotta+provolone cheese slices+肉酱+romano/parmesan混合芝士+面+肉酱+剩余的所有芝士。
一共14层～如果我没算错的话，已经铺晕了😵💫
--
锡纸内里喷油，盖住烤盘，顶部的芝士才不会黏在锡纸上，保持完整性。
慢炖锅用的LC铸铁锅，所以小火不怕糊底，不锈钢或者其他材质的锅，要注意‼️
肉糜900g-1Kg，有条件的话，请使用一半猪肉牛肉糜，一半ground sweet Italian sausage，买不到的话，全部使用猪肉牛肉糜已经足够美味了～
肉酱铺了4层；ricotta铺了两次；
romona+parmesan 混合芝士铺了三次；
mozzarella 铺了两次，一次中间，一次顶层；
总体来说，由底部开始的顺序是：
肉酱+面+ricotta+mozzarella+肉酱+romano/parmesan 混合芝士+面+ricotta+provolone cheese slices+肉酱+romano/parmesan混合芝士+面+肉酱+剩余的所有芝士。
一共14层～如果我没算错的话，已经铺晕了😵💫
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锡纸内里喷油，盖住烤盘，顶部的芝士才不会黏在锡纸上，保持完整性。
慢炖锅用的LC铸铁锅，所以小火不怕糊底，不锈钢或者其他材质的锅，要注意‼️
肉糜900g-1Kg，有条件的话，请使用一半猪肉牛肉糜，一半ground sweet Italian sausage，买不到的话，全部使用猪肉牛肉糜已经足够美味了～
用料
| 橄榄油 | 适量 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 洋葱（绿） | 一颗（中） |
| 猪肉牛肉糜 | 900g-1KG |
| mutti番茄糊 | 800g/2罐 |
| mutti番茄膏 | 260g/2管 |
| 蕃茄酱 | 430g |
| 水 | 65g-100g |
| 白糖 | 1 tablespoon |
| 盐 | 1 teaspoon |
| 黑胡椒粉 | 1/4 teaspoon |
| 小茴香粒 | 1/2 teaspoon |
| 意大利综合香料 | 1 teaspoon |
| 新鲜罗勒 | 12g |
| 新鲜欧芹（平叶） | 4 tablespoon |
| ricotta cheese（whole milk） | 430g |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 肉豆蔻粉 | 适量（一丢丢） |
| mozzarella | 450g |
| provolone cheese | 9片 |
| 没有的话可以用cheddar代替 | |
| romano cheese | 50g |
| parmesan cheese | 50g |
| 千层面 | 12片 |
意大利奶奶版*14层经典传统意大利千层面Lasagna的做法
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炒香变色，移至慢炖锅待用；
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再炒肉糜，炒去水气，变色后移至慢炖锅内待用；
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慢炖锅内加入番茄糊、番茄膏、蕃茄酱、水、白糖、盐、黑胡椒粉、小茴香颗粒、意大利综合香料和切碎的新鲜罗勒叶、平叶香芹；
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搅匀后小火慢炖3-4小时（滚后转2.5）
（重点：因为极少水分，需要时常查看以防糊锅）
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ricotta加入一个鸡蛋和少许肉豆蔻粉搅拌均匀，待用；
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romano和parmeson擦丝，混合后待用；
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mozzarella 擦丝，待用；（家里刚好有切好的，假装擦丝🤣）
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千层面按照包装上的说明来操作，需要开水烫或者直接使用；（图上此款我在铺面前，只是冷水冲洗湿润）
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烤盘涂一层薄薄的油，或者喷一层薄油；
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铺一层肉酱在底部；
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铺一层面；
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铺1/2的ricotta cheese混合物；
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均匀撒上一层mozzarella cheese；
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肉酱一层；
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均匀撒1/3的romona+parmesan 混合cheese；
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铺一层面条；
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余下的1/2ricotta cheese全部铺上；
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铺一层provolone cheese slice芝士切片，没有的话，可以用cheddar cheese slice芝士切片代替；
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肉酱均匀的再铺一层；
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撒1/3的 romona+parmesan 混合芝士；
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再来一层面；
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平铺一层剩余的肉酱；
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顶部撒上剩余的mozzarella 和 最后1/3的romona+parmesan 混合芝士；
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锡纸内里喷一层薄油或者刷一层薄油；
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烤箱预热180°烤30分钟；
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取下锡纸再烤三十分钟；
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半小时后取出；
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静置15分钟后可以开吃啦～
