咸奶油杏仁蛋糕卷
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小时光-朵朵
用料
| 🍀咸奶油： | |
| 黄油 | 50克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 糖 | 15克 |
| 海盐（盐1克） | 1.5～2克 |
| 杏仁片 | 50克 |
| 🍀厚卷蛋糕胚： | |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 低粉 | 70克 |
| 鸡蛋 | 5个（60g左右） |
| 糖 | 45-65克 |
| 海盐 | 1克 |
| 柠檬汁 | 2-3克 |
咸奶油杏仁蛋糕卷的做法
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杏仁片150度10分钟烤到焦黄
软化的黄油+细砂糖+盐，搅打至顺滑
淡奶油放至常温，28度左右，不然和黄油一起容易油水分离，分次加入黄油中，搅打至充分吸收即可
蛋糕卷烤好，抹上奶油，均匀的平铺在上面，卷起来
冰箱冷藏30分钟定型，（着急的不冷藏直接下面的操作也可以）
表面也均匀的抹上奶油，边上也抹上奶油（最后切块可以不用修掉两边），表面撒上烤好的杏仁片，可以用手，也可以借助刮板
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引用原作者的图
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蛋糕切两块，一块抹上奶油霜放上另一片蛋糕，再抹上奶油霜，撒上烤好的杏仁片，再挤上点焦糖酱，尽快食用
