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致死量可可粉的湿润蛋糕胚

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yukiru的厨房  yukiru

用料  

无盐黄油 55克
鸡蛋 2个
细砂糖 100克
红糖 50克
可可粉 50克
色拉油 55克
香草精 1/2小勺
低筋粉 120克
小苏打 1/2小勺
泡打粉 1/4小勺
盐 1/2小勺

致死量可可粉的湿润蛋糕胚的做法  

  1. 备料

    致死量可可粉的湿润蛋糕胚的做法 步骤1

  2. 烤箱预热350F

    致死量可可粉的湿润蛋糕胚的做法 步骤2

  3. 室温黄油打白

    致死量可可粉的湿润蛋糕胚的做法 步骤3

  4. 加入混合好的可可粉+色拉油以及糖类拌匀

    致死量可可粉的湿润蛋糕胚的做法 步骤4

  5. 分次加入室温鸡蛋，进一步搅拌

    致死量可可粉的湿润蛋糕胚的做法 步骤5

  6. 鸡蛋搅打结束

    致死量可可粉的湿润蛋糕胚的做法 步骤6

  7. 加入粉类混合物

    致死量可可粉的湿润蛋糕胚的做法 步骤7

  8. 加入牛奶及酸奶油

    致死量可可粉的湿润蛋糕胚的做法 步骤8

  9. 搅匀以后加入热咖啡，料理棒打匀（打完非常水，不建议用活底模具）

    致死量可可粉的湿润蛋糕胚的做法 步骤9

  10. 入模，大约可以烤两个7寸圆片 高3cm这样

    致死量可可粉的湿润蛋糕胚的做法 步骤10

  11. 350F烤大约35分钟

    致死量可可粉的湿润蛋糕胚的做法 步骤11

  12. 取出晾凉

    致死量可可粉的湿润蛋糕胚的做法 步骤12

  13. 随便装饰一下

    致死量可可粉的湿润蛋糕胚的做法 步骤13

  14. 切开是这样的

    致死量可可粉的湿润蛋糕胚的做法 步骤14

小贴士

不能减糖，要么减可可粉，否则非常苦。。我也不是很懂这个方子图啥。。。
烤出来蛋糕体是偏湿润的，但组织比较随意，有大泡泡。边缘靠近模具的会比较硬，大约模具导热太快了。。反正我把它修掉了也不碍事。。
本以为很简单的方子，结果那么多瓶瓶罐罐材料，洗锅子就洗了半天。。。
属于不太想尝试的方子。。记下来警示后人。。

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致死量可可粉的湿润蛋糕胚相关分类

蛋糕 烤箱 烘焙
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该菜谱发布于 2022-05-24 19:08:01
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