6寸巴士克芝士蛋糕（原味）
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方小隅
巴斯克蛋糕
用料
6寸巴士克芝士蛋糕（原味）的做法
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准备好工具、材料：
不锈钢盆1----250g 奶油奶酪
不锈钢盆2----过筛用
小料碗1----60g 砂糖
小料碗2----2个鸡蛋+1个蛋黄
小料碗3----120ml 淡奶油
小料碗4----10g 玉米淀粉
硅胶软刮
电动打蛋器
细网筛
6寸模具
油纸
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奶油奶酪提前30分钟从冰箱冷藏中拿出，室温放置软化至手指可以轻松按压的程度
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将细砂糖加入到奶油奶酪中，先用软刮拌匀，再用电动打蛋器打至顺滑呈羽毛状
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2个全蛋液＋1个蛋黄搅匀，少量多次加入芝士糊中拌匀
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加入过筛的玉米淀粉，拌匀
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6寸模具中铺好油纸，将芝士糊过筛后倒入，芝士糊重量约520克左右
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烤箱230度提前预热，烤箱中层220度20分钟，最后5分钟用热风功能上色
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颜色满意后，出炉，震两下，室温放凉后放入冰箱冷藏过夜
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可打发一些奶油，加一些水果装饰
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好好享用美味吧
