韭菜炒丝瓜(奇妙的搭配)

1 人做过这道菜
本来觉得这么简单的菜用不着菜谱。直到有一天去菜场,买一小缕韭菜,我说不用多,就炒炒丝瓜。摊主诧异地问:“韭菜还能炒丝瓜?”我也很诧异地回答:“对啊!我们从小就这么吃。”韭菜和丝瓜真是奇妙的搭配,家里从不吃韭菜的小姐姐也爱吃这道韭菜炒丝瓜,说比丝瓜炒蛋好吃多了。

用料  

丝瓜 2条
韭菜 一把
适量

韭菜炒丝瓜(奇妙的搭配)的做法  

  1. 韭菜摘掉黄叶洗净,丝瓜洗净去皮。什么品种的丝瓜都行,我喜欢吃八角丝瓜,更清甜。

    韭菜炒丝瓜(奇妙的搭配)的做法 步骤1
  2. 丝瓜一切二,再切薄片,这样比较容易熟。

    韭菜炒丝瓜(奇妙的搭配)的做法 步骤2
  3. 韭菜切成段。

    韭菜炒丝瓜(奇妙的搭配)的做法 步骤3
  4. 锅里加少量植物油,油温五成热时放入丝瓜翻炒。翻炒几下后沿锅边批少量水,继续翻炒,这样不会糊锅,丝瓜也容易熟。炒一会儿后再沿锅边批少量水,再翻炒一会儿。共批两次水。

    韭菜炒丝瓜(奇妙的搭配)的做法 步骤4
  5. 炒至丝瓜快熟时加入韭菜,继续翻炒。韭菜特别容易熟,所以要最后加,否则韭菜就太老了。

    韭菜炒丝瓜(奇妙的搭配)的做法 步骤5
  6. 炒制韭菜断生,加入盐,盐量可以比平时稍微多一点,韭菜咸一点比较好吃。碧绿的丝瓜,墨绿的韭菜,真的是奇妙的组合,看起来赏心悦目,吃起来清新爽口,是不可错过的夏日时令菜啊。

    韭菜炒丝瓜(奇妙的搭配)的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2022-05-24 20:33:02
30 收藏


韭菜炒丝瓜(奇妙的搭配)的答疑

关于韭菜炒丝瓜(奇妙的搭配)的做法还有疑问? 登录提一个问题