韭菜鸡蛋饼
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人做过这道菜
妍蔴蔴
我不爱吃韭菜，朋友送来的蔬菜包里有一些韭菜，不知如何消耗，试着做了这个韭菜鸡蛋饼，简单快手，却是意外的好吃。记录下来，方便自己查找，也提供给喜欢的朋友参考。
用料
韭菜鸡蛋饼的做法
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韭菜洗净，根部多切掉一点，切丁。胡萝卜洗净去皮刨丝再切成碎。
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鸡蛋打散，加水加盐加白胡椒粉加鸡精，拌匀，加入中筋面粉拌至无颗粒状态。
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加入韭菜末和胡萝卜碎，拌匀。
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不粘平底锅小火加热，刷少量油，关火，放入几勺面糊，摊圆，然后再开小火开始慢慢煎，这样相对会比较圆。（熟练人士可以忽略此法直接煎）
小火慢煎，待整体变色，底部略有焦黄色斑点，就可以翻面，两面来回翻翻，煎至自己喜欢的程度即可。
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出锅，切块，享用。
