厨房小白版——咸肉蛋黄竹筒粽
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竹筒粽子，采用新鲜的金竹、香竹、甜竹等竹筒作为容器，然后灌入糯米和配料做成。风味独具，热粽剥开，先有竹的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素具备，另食者胃口大开。
用料
厨房小白版——咸肉蛋黄竹筒粽的做法
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竹筒部分:
清洗，捆绑备用
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糯米部分:
泡糯米2小时，控水沥干，放适量盐巴备用
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五花肉部分:
五花肉切块，放生抽，盐巴，鸡精，美味香，十三香腌制4小时
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咸蛋黄部分:
咸鸭蛋取蛋黄，用白酒腌制一下去腥
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灌米过程:
1.先打一勺米
2.再加一层肉，放几粒花生米
3.再添一勺米
4.加一个咸蛋黄，几粒花生米
5.再添一层米，一层肉
循环操作到距离筒口3cm位置为止（用筷子或棍子捣两下，让米粒紧实些）
6.塞上木塞就完成了
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最后一步煮粽子:
普通锅，加水漫过竹筒粽，中途水少适当加水，煮2—2.5小时
高压锅，煮50分钟左右即可
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剥开粽子，真香😋
小贴士
1.肥瘦相间的五花肉最好，须腌制4小时以上入味
2.糯米泡2小时，手能捏烂即可，米中记得加盐巴入味哟
3.花生米提前泡泡更软糯
4.咸蛋黄要白酒去腥
2.糯米泡2小时，手能捏烂即可，米中记得加盐巴入味哟
3.花生米提前泡泡更软糯
4.咸蛋黄要白酒去腥
