孜盐麻椒炒山药豆

根据自己的需求准备适量的山药豆。我要用山药豆一次做两道菜，所以准备的山药豆较多。

山药豆不用去皮，用清水冲洗几遍后，再用盐水和淀粉泡一下再搓洗，能把山药豆充分洗净。

洗好的山药豆沥干水分，上锅蒸，水开10～15分钟即熟。我的山药豆较小，10来分钟就熟了。（用手捏一下感知生熟）

我把煮熟的山药豆一份为二，一部分做孜盐烤山药豆，当小零食吃。另一部分做成菜品。

把煮熟的山药豆拌上孜盐粉，这孜盐粉里含盐和辣椒面，所以不用另加其它调料。

烤箱预热，200度烤10～15分钟（根据山药豆的大小）。味道不错，可以当作小零食。

接着用另一半煮熟的山药豆制作了一道菜“孜盐麻椒炒山药豆”。
   油开后，放葱花、蒜末爆香，然后倒入山药豆翻炒，加入适量的孜盐粉、黑胡椒碎和蚝油，最后放入麻辣椒，翻炒一小会儿，使山药豆入味即可。
   非常好吃又风味独特的一道菜。