麦乐鸡块-几乎无油

四个鸡腿，洗净去皮去骨，只留鸡腿肉。

土豆蒸熟20分钟蒸熟。

厨房纸上晾凉。

鸡腿肉撒上一勺白酒去腥。

剁碎，加胡椒粉、盐、还有喜欢的香料。我这里加了迷迭香。

绞肉机绞碎。

凉土豆碾碎放进去。

加淀粉2勺、盐半勺、酱油1勺、蚝油2勺，芥末籽两勺（可不加）、鸡蛋清1个、胡椒2勺。继续搅打。

搅成如图上所示的样子，加两勺橄榄油拌匀。

烤盘锡纸上摸一点橄榄油。

带上一次性手套（稍微沾点油），把鸡肉土豆泥做成鸡块形状。用手稍微整形，向烤盘上一摔一压就行了。

烤箱放底层200度，25分钟。

完成！因为我这个方子土豆较多，所以直接当主食吃也没问题。配上番茄酱完美。