地摊炒面

1.把粉/面泡开，过冷水冲洗掉多余淀粉，沥干干，洒上一些油拌匀备用。

2.所有蔬菜整成丝。

3.开火，放油，炒鸡蛋。

4.鸡蛋炒熟推在锅里一边，放蔬菜丝炒，放少些盐，不断炒啊炒啊炒啊炒啊炒……直到洋葱变软。

5.啪嗒！倒入面/粉，炒一炒，拌一拌，加入一小小勺蚝油（一个面饼配的量），加一点酱油，炒啊炒。

6.炒到酱料匀了，水分干了，略带一丝丝焦香，出锅！开吃！

🌟小贴士！重点就是用筷子炒！这样有香气得来面又不容易断！不粘锅也可以炒出香气！