开水加冻干咖啡粉制作咖啡液，晾凉
咖啡液混合玉米油，搅拌充分乳化
筛入低粉，Z字轨迹搅拌到看不见粉粒
加入蛋黄，拌匀
蛋白加入柠檬汁，分3次加入糖，打发到细腻但是抬起打发头蛋白会掉下来的状态（博世厨师机）
蛋黄糊和蛋白翻拌均匀
20cm以上的高度倒入烤盘，刮平
165度烤20分钟
拿出来撕开油纸晾凉
上传你做的咖啡蛋糕卷
云妮莎陈
