万能辣椒油

先把花椒，辣椒洗一下晾干水分，一定要晾干水分，再放锅里放三勺盐小小火炒干水分，这个要特别注意，不能炒糊了，多翻动，炒糊了，味道就差很远了，觉得锅太热了，可以把锅提起来，或者关火。

这个就是炒好的，炒好晾凉

辣椒晾凉以后，用磨粉机打碎，一半粗的，一半细的，两种辣椒面放在一起，放点清油（平时炒菜用的油就行）把辣椒面拌均匀，防止热油炸糊，再把熟芝麻放下去拌均匀备用

锅里放入菜籽油烧热，放入提前准备好的姜蒜，大葱，香菜，洋葱，八角香料，慢火炸，炸微焦捞出

把炸好的香油淋到辣椒面上，边淋边搅拌，不要一下子全部倒下去，完成啦！