水 | 105克 |
糖 | 15克 |
玉米油 | 适量 |
黑芝麻 | 10克 |
花生豆 | 45克 |
糯米粉 | 105克 |
买的生的花生在锅里炒一下炒出香味
45克熟花生搓皮和10克熟黑芝麻搅打成颗粒状,也可以用擀面杖擀。这里刚刚搅打完凉一会再放糖,不然快速搅打后的油脂和温度容易让白糖融化
搅打完的颗粒放入15克白糖,拌匀
105克糯米粉加105克水搅拌至无干粉,盖上保鲜膜放锅里蒸20分钟,量大增加时间
蒸熟后加入少量植物油(无味为佳)带上一次性手套开揉把油都揉进去
取一小坨,喜欢皮厚就多抻一点
包上馅料把口捏紧,团圆
每面再裹上一层花生芝麻白糖碎
好吃!!