巨好喝的菠菜汤
8.7
综合评分
6
人做过这道菜
爱吃螺蛳粉的榴莲
给友友们分享一道超好喝的菠菜汤，汤里有菠菜、胡萝卜、番茄、鸡蛋，营养非常的丰富，并且做出的菠菜口感还不发涩。
用料
| 菠菜 | 1把（100克） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 小香葱 | 2根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
巨好喝的菠菜汤的做法
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先做准备工作:
1.菠菜洗净后切小段
2.胡萝卜擦成细丝
3.番茄去皮切块
4.两颗鸡蛋打散
5.小碗里放一勺淀粉+1小碗水，搅拌均匀
6. 2根小香葱切碎
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1.锅中烧水，水开后放1小勺盐+少量油，把菠菜和胡萝卜丝绰水烫30秒捞出
2.过一下凉水，控干水份备用
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1.起锅倒少量油，油热好后炒香葱碎
2.放西红柿块，转大火翻炒压成番茄泥
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锅中倒入适量开水
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两小勺盐+1小勺鸡精+1小勺胡椒粉
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锅中倒一勺酱油搅拌均匀，把汤水煮开一分钟后，
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把水淀粉倒入锅中，用汤勺轻轻搅拌均匀
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蛋液从锅的中间部分倒入，全部倒完后，用汤勺轻轻往四边推动，不要搅拌，推动才能有漂亮的大蛋花
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把烫熟的菠菜和胡萝卜丝放进去煮开，要出锅时滴少量香油
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撒点香菜出锅，味道好极了😋
小贴士
1.菠菜和胡萝卜绰水，菠菜绰水去除草酸，胡萝卜绰水为了口感更好一些
2.锅中倒的水量按家中人口数量来定
3..蛋液从锅的中间部分轻轻的倒入，用汤勺轻轻往边上推动，不要搅拌，这样才能做出漂亮的大蛋花
4.盐量按自己口味来调味
2.锅中倒的水量按家中人口数量来定
3..蛋液从锅的中间部分轻轻的倒入，用汤勺轻轻往边上推动，不要搅拌，这样才能做出漂亮的大蛋花
4.盐量按自己口味来调味
