家常煎茄盒 隔离食记3⃣️3⃣️
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人做过这道菜
球球puppy
用料
| 肉末 | 320克 |
| 茄子 | 2根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 鸡汁（鸡精） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 葵花籽油 | 适量 |
家常煎茄盒 隔离食记3⃣️3⃣️的做法
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买回来的肉末放在砧板上再轻轻剁一下
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肉末中加入 葱末 姜末 盐 生抽 味极鲜 鸡汁 白胡椒粉 鸡蛋 十三香 混匀 再加入一点点的香油提香
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茄子切片 第一刀不要切断 第二刀再切断
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两片茄子之间夹入适量的肉馅
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面粉加水 混匀 再加入一点没有味道的食用油（如葵花籽油 玉米油之类均可）调成一个略微有一点点稀的面糊
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加好肉馅的茄盒裹上面糊
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油烧热 加入裹好面糊的茄盒（图示中的油温过低了）
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两面煎制金黄 内部的肉馅煎熟就可以开动啦
