【家常】香卤牛腱子
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人做过这道菜
小凯做菜超好吃
地道北方卤牛腱做法，蘸着蒜泥吃起来那叫一个香。
用料
【家常】香卤牛腱子的做法
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牛腱冷水浸泡1-2小时，多换几次水，泡去血水后冷水下过焯水30分钟，放入姜片和黄酒去腥。
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准备上述香料，柱候酱，海鲜酱。
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牛肉焯过水之后温水冲洗干净，放入锅中，添水刚刚没过牛肉，放入香料，葱结，生姜，老抽，生抽，蚝油，冰糖，一勺柱候酱，一勺海鲜酱，大火烧开，小火炆煮1.5小时。
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转大火收汁，盛出放凉后切薄片摆盘。
蘸料制作方法：
大蒜、姜片、香菜段 一起捣碎。
加入味极鲜酱油，醋，红油，白糖，鸡精味精 拌匀。
小贴士
出锅后可放入冰箱冷藏定型更容易切片
香料有啥放啥，家庭版不做要求
可以放入半罐啤酒更好去除膻味
香料有啥放啥，家庭版不做要求
可以放入半罐啤酒更好去除膻味
