【端午】超豪华的烧肉粽
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人做过这道菜
吃糯米的章鱼
一块鲜香细腻的梅花肉
一粒香甜可口的板栗
一朵饱满多汁的香菇
一个松沙咸香的蛋黄
还有提升鲜味的干贝和虾仁干
lol
喜欢馅料丰富的……
还打算加几粒花生^ ^
P.S.泰国糯米不错～
喜欢肥的可以用五花肉
份量：18个左右
一粒香甜可口的板栗
一朵饱满多汁的香菇
一个松沙咸香的蛋黄
还有提升鲜味的干贝和虾仁干
lol
喜欢馅料丰富的……
还打算加几粒花生^ ^
P.S.泰国糯米不错～
喜欢肥的可以用五花肉
份量：18个左右
用料
【端午】超豪华的烧肉粽的做法
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馅料集合
提前一晚冷藏腌肉：肉切小块，一勺蚝油+三勺生抽+一勺南乳汁+半勺糖+两片香叶
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香菇泡发
泡香菇的水可以泡糯米，再加四勺味极鲜酱油泡米
糯米浸泡1-2小时（泡的时间越长煮出来越软烂）
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虾仁干和干贝浸泡20min
泡虾仁干可以加两勺料酒去腥
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糯米沥干水分，加入一勺老抽+一勺碱水+半勺盐，拌匀
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可以包个塔形的，两片粽叶交叠成漏斗形，米+馅+米
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左右两边往里折，再把上下两边依次往里折
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塔形的底部是方的
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还可以包个龙舟形的
两张叶片光面朝上，尖端相对交叠，折成一个漏斗形
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米+馅+米，包起来，用绳子绑好
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可以煮了～
高压锅上汽后转中小火20min左右
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剥一个👀
小贴士
包的时候用勺子把米料压实
