洋芋蒸饭

将大米冷水放入锅中煮开，记得中间用勺子多搅几次防止糊锅。

将米煮到用手撵一下，没有硬芯即刻。

将米捞出控水。这里说一下控的水叫米汤，原汤化原食吃饭的时候喝。或者跑洋芋饭吃都是一绝。

将豇豆，土豆切大小适中的块，喜欢吃小块切小块，不要太大。起锅，锅热放入菜籽油再加一点点猪油更好吃，炒个一分钟不用炒熟底菜放两勺盐炒制。

将控过水的米饭改在土豆豇豆上。

将米饭码均匀，可以少来几滴热水或者之前的米汤，用筷子扎几个气孔。再在米饭上面加几勺盐，可以少来点如果拿不准，后面拌的时候觉得不够盐可以再加。

盖上锅盖，大火烧三分钟左右转小火慢慢拷。想吃锅巴的可以不断旋转锅。

焖完之后将土豆豇豆与米饭拌匀即可。吃的时候可以配点榨菜，或者凉拌黄瓜，凉拌菜吃绝对美味。快去试一试吧。