饺子馅（半肉半素）
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贝壳拨弦音
用料
| 饺子皮 | 500克（50张左右） |
| 肉（最好有肥有瘦） | 500克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 玉米 | 1根 |
| 香菇 | 6朵 |
| 小葱 | 6根+1根 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 3匙 |
| 老抽 | 2匙 |
| 蚝油 | 3匙 |
| 料酒 | 2匙 |
| 白糖 | 1匙 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
饺子馅（半肉半素）的做法
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生肉洗净，绞肉机绞碎（或者剁碎）
加3匙生抽，2匙老抽，3匙蚝油，2匙料酒，1匙白糖，搅拌均匀 -
胡萝卜洗净，切成末
玉米洗净，剥成粒，切成末
香菇洗净，焯水，切成末
小葱洗净，6根切成末
胡萝卜、玉米、香菇、小葱和肉一起，搅拌均匀 -
小葱（1根）切成段
姜洗净，切3片
大火热锅，加适量油，加小葱、姜，煮油，煮好后关火，凉一会
将凉好的油，倒入饺子馅中，去除葱段、姜片，搅拌均匀
根据个人口味，加适量盐，搅拌均匀
饺子馅完成
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包饺子
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煮饺子：大火，锅内加适量凉水，加适量盐，水沸腾前下饺子，继续煮，水沸腾后加一碗凉水，继续煮，再次沸腾，再加一碗凉水，继续煮一会，完成
