家烧羊肉（羊腿肉） <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
浓郁的汤汁，有肉有菜一起浇在饭上一拌~~~~绝了！
用料
| 羊腿肉 | 800g |
| 土豆 | 2个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 白洋葱 | 1个 |
| 番茄丁罐头 | 210g |
| 生抽 | 3勺 |
| 白酒 | 3勺 |
| 淀粉水 | 适量 |
| 香料 | |
| 姜片 | 3片 |
| 小茴香 | 1小勺 |
| 白蔻 | 3粒 |
| 白芷 | 1片 |
| 白胡椒碎 | 1勺 |
| 香叶 | 2片 |
家烧羊肉（羊腿肉） <302小厨房>的做法
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原料图
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羊肉切大块，我用的羊腿肉，各位也可以选择自己喜欢的部位
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我提前将羊肉浸泡在清水中去血水
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家里如果没有白芷、白蔻和小茴香，也可以直接省略，白胡椒尽量有
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香料放入香料包中方便取出
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锅底放少许油，放入羊肉煸炒
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表面微焦即可盛出备用
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锅底这样不用清洗，下面继续炒洋葱
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把洋葱条倒入锅中翻炒至透明即可
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不需要炒太久
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之后加入羊肉后白酒爆香
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加入番茄罐头、生抽
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简单翻炒
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之后加入3罐的清水即可
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煮开后去除浮沫
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放入调料包
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中火焖煮30min
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土豆、胡萝卜、西红柿切大块
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30min后放入土豆、胡萝卜、番茄块
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水不要太多，像这样就可以，烧开
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烧开后转中小火，焖煮1h
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期间翻动几次，加盐调味
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最后大火收汁，淋入少许淀粉水增稠即可出锅~~
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大功告成
小贴士
1，家常烧法可以随意放入自己喜欢的菜一起炖；
2，放土豆后不要太大火，防止底部淀粉糊掉，是不是翻动一下，但也不要太勤翻动不然会散掉。
2，放土豆后不要太大火，防止底部淀粉糊掉，是不是翻动一下，但也不要太勤翻动不然会散掉。
