粽子(圆锥粽子)

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用料  

粽叶 适量
糯米 适量
红枣 适量
花生 适量
蜜豆 适量
豆沙 适量
食用碱 适量
棉线 1捆
剪刀 1把

粽子(圆锥粽子)的做法  

  1. 1.把所有能洗的食材都洗干净备用。(这里糯米我没有提前泡,因为我喜欢Q弹口感,大家喜欢软唧唧的话,可提前将糯米泡好。)

    粽子(圆锥粽子)的做法 步骤1
  2. 2.剪掉粽子叶头的硬梗。

    粽子(圆锥粽子)的做法 步骤2
  3. 3.往糯米里加入适量食用碱(目的是让粽子更加Q弹,如果喜欢软唧唧的口感,可不加食用碱)

    粽子(圆锥粽子)的做法 步骤3
  4. 4.将粽子叶卷成尖细的漏斗状,叶子尾部在外面,尖角部位要以不漏米为标准。

    粽子(圆锥粽子)的做法 步骤4
  5. 5.放入一些糯米,用筷子捅捅,目的是让糯米能进到小锥角里,这样出来的锥角是尖的好看。

    粽子(圆锥粽子)的做法 步骤5
  6. 6.放入一颗红枣(放大家想放的),最后放入糯米,用小勺压紧压实。

    粽子(圆锥粽子)的做法 步骤6
  7. 7.将顶端两侧粽子叶先折进去,再把上面的叶子折下来,沿着粽子的形状捏紧。

    粽子(圆锥粽子)的做法 步骤7
  8. 8.在折叠的地方用棉线缠两圈绑紧。

    粽子(圆锥粽子)的做法 步骤8
  9. 9.将包好的粽子放在电饭锅里,加水没过粽子,按“蹄豆”的档位煮粽子,将煮好的粽子再焖一个小时。

    粽子(圆锥粽子)的做法 步骤9

小贴士

放凉的粽子可沾糖,蜂蜜,桂花,等等…
 
该菜谱发布于 2022-05-29 12:15:50
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