自制泡椒凤爪

将超市里买的鸡爪洗净。由于想更入味一些，所以将鸡爪分切。

减去指甲，并像图中那样横切一刀

分开

竖着切一刀，再分开。这样的切法更好切，但是大小会不一样，在煮的时候需要区别一下，如果有更好的切法也可以用。

将切好的鸡爪洗干净

先放入大块的鸡爪，冷水下锅。再放入花椒、八角、姜片

煮开水大概一两分钟后，加入爪子那一部分继续煮

煮好之后（大概筷子能戳进鸡爪肉里），关火。放入盆中冷水浸泡。多过几次水，最后一次用矿泉水泡。这样鸡爪子更Q弹

泡好之后放入盘中

切好蒜 葱 柠檬

准备小米辣

将以上准备好的材料加上酱油放入鸡爪中，水不够了就加水尽量让所有鸡爪都泡到。

保鲜膜密封

放入冰箱冷藏一夜。中间可以拿出来搅拌一下鸡爪，尽量让每个爪子都泡到

拿出来查看

泡好之后拿出来，加入冰块，然后准备好其他东西。一起一边看剧一遍吃鸡爪把