满屋飘香的鸡肉芝士面包
8.6
综合评分
10
人做过这道菜
蓝小姐的小厨房
用料
| 高筋面粉（日清） | 280克 |
| 冰牛奶 | 100克 |
| 酵母 | 3克 |
| 大鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 淡奶油（也可用同等量牛奶替代） | 30克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 炼乳 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 鸡肉馅： | |
| 鸡肉 | 300克 |
| 马苏里拉芝士 | 70克（可以自行加减） |
| 蚝油 | 1小勺（也可免） |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 生粉 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 油 | 5克（我用炸蒜蓉的油，更香） |
满屋飘香的鸡肉芝士面包的做法
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鸡肉切丁后腌制2小时或冰箱冷藏过夜
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把腌制好的鸡肉炒熟后晾凉，加入马苏里拉芝士，家里有玉米粒或其他蔬菜也可以加点，忌下出水多的哦！搅拌均匀后放冰箱冷藏备用
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开始面团的操作啦！除黄油外，所有材料放入主锅速度3-6搅拌均匀，再2分钟揉面
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加入黄油，6分钟揉面，最后两分钟注意看面团状态，我用冰渣牛奶，温度方面完全没问题，5.6分钟的时候观察是不是出手套膜了，正常6分钟就够了
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我这次用的一次发酵，从主锅中取出面团，分成6份，擀成长方形，其实想包什么形状随意啦！放入鸡肉馅
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如图上下包起，封口捏紧，形状你们自由发挥，这方面我绝对是手残党😭
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包好这个模样，哈哈
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刷一层薄薄的全蛋液
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鸡蛋液那一面沾上芝士粉，抹去厚重多余的芝士粉
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放入铺了油纸的烤盘上等待发酵😄
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发酵至1.5倍大，表面用锋利的刀子划几道，不要太深……（划什么形状随意），烤箱175度上下火，预热后，放入中层，烤20分钟（根据自家烤箱脾气操作），最后几分钟注意观察上色状态，怕太深的话及时盖上锡纸，
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烘烤过程真的真的太香了，说满屋飘香不为过！
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来个特写
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晾到手温时装袋密封
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忍不住，半夜吃了一个，香喷喷～值得你们去尝试
