阿胶糕

提前三天把黄酒和胶泡好，开始前要准备好用的食材，洗干净不粘锅，木铲，定型盘，切刀，封口机器

准备食材，红枣用剪刀去核，前三天用一个不锈钢盆把阿胶和黄酒泡住，南方的天气偏热，要泡够三天！泡够三天！核桃和红枣最好是切小块，混合，方便最后搅拌均匀！
定型盘上铺好烘焙纸，抹上芝麻油，防粘

核桃洗干净炒一下，芝麻洗干净炒出香味，都是小火翻炒，芝麻炒的差不多可以抓一点放嘴里尝一下，嚼出香味即可，放盘子里平铺散热。（觉得麻烦的可以用炒好的）

没有料理机，冰糖改刀剁小块。

隔水加热泡好的阿胶，中途搅动，让阿胶和酒更好的融合，也避免阿胶沾在盆底（没有打粉机，都是敲碎了直接泡）

换到不粘锅，加入冰糖，中火煮开，转小火慢慢熬煮，过程不能离开，要一直不停的搅拌，直到挂旗。

这是挂旗的状态，液体缓慢的流下，挂在铲子上呈倒三角形态。

关火，快速加入核桃、红枣、枸杞（最好提前混匀），搅拌后加入芝麻，芝麻一定要最后才加入，最好分两次加入！

倒入定型盘，用擀面杖或者擀板压实。放凉待切，天气偏热或做的偏软就放冰箱冷藏20分钟后再拿出来切，用手压一下没那么软就可以切了。

切条，切片，好的阿胶是拉丝的。

切块，包上糯米纸，封装，天气太热了，放冰箱存放，除了经期时间，其他时间都可以吃，早晚一片。
这个量做出来约100片，每天吃2片，能吃4个月左右，肯定比卖的便宜很多，自己做的，选的材料都是新鲜的，就是有点耗时间。