老面椰蓉面包（中筋粉版）
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人做过这道菜
哦东坡肉
学习了Threnode的老面包，很喜欢，结合自己的配料，记录下来。
用料
| 老面 | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 水 | 120克 |
| 干酵母（鲜酵母） | 3克（9克） |
| 主面团 | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 油 | 20克 |
| 蛋液+水 | 30克+30克 |
| 盐 | 2克 |
| 木糖醇 | 30克 |
| 椰蓉馅 | |
| 椰蓉 | 50克 |
| 油 | 25克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 木糖醇 | 25克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 另 | |
| 刷面包的蛋液 | 少许 |
老面椰蓉面包（中筋粉版）的做法
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把做老面的材料放在一起，搅拌均匀，室温下发酵一小时，放冰箱冷藏一晚。
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把椰蓉馅的所有材料混合均匀，分成九份。
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老面中加入主面团中所有的食材，2档，搅拌至没有干粉。
把装有面团的搅拌桶，放入冰箱冷藏半小时。 -
我的厨师机5档，搅打15分钟左右，有手出膜即可。
面团静置半小时。 -
把面团分割成9份，整理成圆形，静置15分钟。
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小面团稍整理后，包入椰蓉馅，擀成椭圆形，用刀片划几刀，扭个单结。
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把烤盘放出烤箱中，烤箱里放一盘开水，发酵到七八分，拿出。
预热，我的烤箱，上火160、下火190度。
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面包胚上刷上蛋液
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放中下层
我的烤箱，上火160、下火190，面包上色后，盖锡纸。
20分钟左右，香喷喷的面包就出炉了！
松软的老面面包，是不是也很棒！
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好玩
小贴士
记录一下：不放油的椰蓉馅
椰蓉50克、木糖醇25克、凉开水40克。
也很好吃！
椰蓉50克、木糖醇25克、凉开水40克。
也很好吃！
