玫瑰香叉烧

Name: 玫瑰香叉烧
Ingredients: 1勺东古海鲜酱; 1.5勺东古南乳酱; 50ml玫瑰露酒; 1勺生抽; 0.5勺老抽; 2小块黄冰糖; 0.5-1勺蜂蜜; 600克梅头肉或去皮五花肉

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不用烤箱也能做出的美味叉烧，不加一滴油，做法也简单，带着一股淡淡的玫瑰香，很不一样的风味。
唯一难度就是要把握好火候，后期注意用小火收汁，不然很容易糊锅。

用料

准备材料。东古这个牌子也是爱美食的朋友推荐的，试过之后觉得味道相当不错。玫瑰露酒令煮好的叉烧带着淡淡的玫瑰香。猪肉选梅头肉或五花肉（要去皮）都可以，口感不会柴。
猪肉切长条
加入玫瑰露酒
一汤勺海鲜酱
1.5汤勺南乳酱
再加一勺生抽和半勺老抽，然后放冰箱腌制半小时
起锅烧热，不用放油，把腌好的肉先放锅里煎一下，顺手扔两块冰糖一起煎炒
肉表面略微变色后，加开水，没过肉，水尽量一次性加足
大火烧开后，转中小火慢炖40分钟左右，中间可以把肉翻翻面。中途如果水烧干了，就再加
40分钟后用筷子戳一下肉，如果很轻松就能扎穿，说明肉已经熟透了，开大火准备收汁
汤汁变得越来越粘稠时，要把火调小，防止糊锅
出锅前再加入一勺蜂蜜，不断翻拌，使蜂蜜均匀地粘在叉烧肉表面。不喜欢太甜的，可以不加或者只加半勺
好吃的玫瑰香叉烧