超详细做法的蛋黄咸肉粽
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人做过这道菜
厨房是我的世界
包粽子是端午传统美食，家家户户都会做，虽然现在市场上到处都有粽子卖，但是自己动手做的粽子比外面好吃千万倍，这款粽子做起来简单快捷，随便的新手小白都可以做，绝对一次就完美做出来，快跟小李步骤来操作吧！让家人端午节尝尝你的手艺！
用料
| 糯米5斤 | 去皮绿豆3斤 |
| 猪肉3斤 | 咸蛋黄大约35个 |
| 瑶柱400克 | 去皮栗子大约35个 |
| 粽叶大约150片左右 | 绳子两捆 |
| 五香粉一包 | 粽子模具（8两） |
超详细做法的蛋黄咸肉粽的做法
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准备一个粽子模具
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糯米提前浸泡4小时，泡好好过筛隔水，包制前下两勺盐和两勺老抽下去搅拌再包粽子
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去皮绿豆也是提前浸泡好后下点盐下去搅拌
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这就是搅拌好的糯米和绿豆，可以包制了
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猪肉提前切好一块块后用盐，蚝油，酱油，老抽，白糖，五香粉下去搅拌腌制一个晚上，把腌制好的猪肉下锅炒香炒干水分就可以了
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新鲜粽子叶清洗干净备用
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瑶柱用温水浸泡十分钟后隔水备用
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咸蛋黄用花生油搅拌一下备用
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栗子洗干净就可以，这就是备好的材料
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开始包粽子，先减两条绳子放下模具底部再放粽子叶，这样的原因是粽子怎么包都不会漏
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先底下一张粽叶打底再两边各一张，高度要超过模具边边
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看视频操作
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先下一些糯米在底在一些豆
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再放下喜欢的馅料
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看视频操作
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再绿豆和米盖住馅料，再放一张粽叶盖住，让粽叶彻底包裹住里面的材料
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看视频操作
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好了，这时重点来了！将开始放在底部的两条绳子将整个粽子绑住 ，这样就怎么包都不会漏了
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看视频操作
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这样包裹住，然后再将两头的粽叶往中间收
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看视频操作
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将模具中的粽子倒过来放入手中，这时整个粽子已经成型，但还有最后一步绑绳子
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看视频操作
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将绳子将整个粽子绕圈圈绑住打个结，这样就完成了
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就这样饶圈绑住
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就这样包制，简单方便快捷，新手也可以完成美味的咸肉粽子
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放到电煲里加满水，水一定要盖过粽子，煲到水开后开始计时，煲两个半小时后关火焗半个小时后就可以拿出来食用了，
小贴士
按照我的做法来做简单又快，用模具的原因呢就是为不会包粽子的新手而备，包出来好看又不会漏米，而且又省粽叶，包好后煲两个半小时焗半个小时就可以吃了，一次就搞掂不会包粽子的烦恼，有什么问题请留言，做过朋友的记得拍图叫作业
