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生椰拿铁奶酪古早蛋糕

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大力妈妈桃子的厨房  大力妈妈桃子
转自小红薯作者"烤箱外的守望者"的方子，她的原方是三个蛋6寸圆模的量，我用的15×15方形固底古早模具，同比例做的4个蛋，这里只是记录一下方便日后再撸。

用料  

奶油奶酪 150克
椰子油 40克
牛奶 93克
三顿半咖啡粉 一罐
鸡蛋 4个
香草精 2.5克
低粉 27克
玉米淀粉 13克
柠檬汁(蛋清用) 2克
细砂糖 66克

生椰拿铁奶酪古早蛋糕的做法  

  1. 1.蛋分离(蛋白冷藏备用)
    2.奶酪，椰子油，牛奶(水浴融化蛋刷搅匀)
    3.加入蛋黄，香草精，搅拌均匀
    4.筛入低粉、玉米淀粉、咖啡粉，拌匀
    5.蛋清➕柠檬汁、糖(分三次)，打发湿性即可
    6.蛋黄糊和蛋白混合
    7.水浴烤，常温水即可
    130度60分钟，最后转150度2-3分钟上色

    生椰拿铁奶酪古早蛋糕的做法 步骤1

  2. 冷藏至凉透或者第二天享用

    生椰拿铁奶酪古早蛋糕的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2022-05-31 10:52:30
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