6寸薄胚披萨快手

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娃爱吃pizza,我不会揉面,最近刚好在用面包机,就利用一下发酵功能,做了两个饼皮,给她配了不同底料,中午一个,晚上一个,半大姑娘,一人份刚好,

用料  

高筋面粉 120克
低筋面粉 50克
温水 90克
玉米油 8克
9克
酵母 4克

6寸薄胚披萨快手的做法  

  1. 我用的是面包机的发酵功能,水,油,糖,面粉,酵母,依次放入面包机,启动面团发酵功能,出来后就是这个样子,

    6寸薄胚披萨快手的做法 步骤1
  2. 把发酵好的面团拿出来分为两份每份大概155克,揉2分钟去面团大孔.烤盘底刷油,把面团放进去,铺开(怎么铺都行,可以杆成面皮再放进去,也可以在烤盘里用手以掌心为中心转一圈,记得旁边高2厘米(回头好放菜)烤箱预热后175度10分钟就可以,(我家烤箱有问题,用的190度)薄胚完成,

    6寸薄胚披萨快手的做法 步骤2
  3. 刷一层沙拉酱,一层番茄酱,然后就可以铺菜了,我没有特意去买菜,所以家里有啥就放啥了,

    6寸薄胚披萨快手的做法 步骤3
  4. 一根鸡肉肠,一根玉米肠,2个蟹棒.一点玉米,一些圆白菜,都是熟的可以直接吃的,大家可以随意的放家里有的肉菜,糖醋排骨,酱牛肉啦,香肠,腊肠,啥肉都行,不需要特意去做菜放,

    6寸薄胚披萨快手的做法 步骤4
  5. 铺点蔬菜和玉米粒,建议也可以选一些方便的不需要煮的菜,如小白菜,圆白菜,彩椒,玉米,青豆,

    6寸薄胚披萨快手的做法 步骤5
  6. 铺上芝士,

    6寸薄胚披萨快手的做法 步骤6
  7. 做点点缀,

    6寸薄胚披萨快手的做法 步骤7
  8. 烤箱预热后,175度15分钟,(我家烤箱温度比一般烤箱低,190度15分钟)

    6寸薄胚披萨快手的做法 步骤8
  9. 晚上的成果,出锅啦(看出旁边的高边了吗,一定要有)色香味俱全,受到了小朋友的好评!

    6寸薄胚披萨快手的做法 步骤9
  10. 参考参考:附一个中午的失败品,肉和奶酪都是刚从冰箱拿出来的,奶酪是袋子里最后一些,冰渣更多

    6寸薄胚披萨快手的做法 步骤10

小贴士

1.快手特指是上面的馅料可以随意的放,家里有啥就放啥,不包括制作饼胚的时间,哈哈
2.高低粉如果没有就用普通面粉代替就可以,
3.如果没有面包机,记得酵母用温水化开后再揉面,揉好后盖上保鲜膜,蒸屉里发酵30分钟(下面有温水的蒸锅)也是一样的效果,
4,肉和奶酪碎提前从冰箱里拿出来,要不冰渣多,水分多,烤出来容易淹了饼皮,味道不好,
5如果要放不容易熟的菜时需要先煮后凉干,不然的也容易出水,所以建议大家放着熟的或者可以生吃的肉菜类,
 

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该菜谱发布于 2022-05-31 20:11:24
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