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闽南～麦夹粿

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杨氏小厨的厨房  杨氏小厨
又是一年端午节，节日的气质需要点烟火气！

用料  

糯米粉 170克
面粉 500克
发酵粉 7克
水 350克
白糖 150克
柿子叶
黄豆馅料

闽南～麦夹粿的做法  

  1. 柿子叶洗干净，控水下，每张叶子抹油

    闽南～麦夹粿的做法 步骤1

  2. 黄豆馅料没有自己做菜市场买的，黄豆馅抓成一个一个小团子

    闽南～麦夹粿的做法 步骤2

  3. 面粉，糯米粉，先拌均—再放糖，拌均—水和发酵粉水搅一搅—倒入面粉中，拌均—发酵2个小左右

    闽南～麦夹粿的做法 步骤3

  4. 然后取一片叶子放上一小团面团摊开

    闽南～麦夹粿的做法 步骤4

  5. 放入馅料

    闽南～麦夹粿的做法 步骤5

  6. 包起来，横向放，不要放太紧，蒸熟会胀大

    闽南～麦夹粿的做法 步骤6

  7. 冷水下锅，水开后再蒸30分钟

    闽南～麦夹粿的做法 步骤7

  8. 成品

    闽南～麦夹粿的做法 步骤8

  9. Q弹好吃

    闽南～麦夹粿的做法 步骤9

  10. 放凉后再收起来了

    闽南～麦夹粿的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2022-05-31 22:04:00
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