不辣的豆瓣大黄鱼
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森森的美食
这道馋嘴豆瓣儿鱼既好做，用料又不多，适合忙碌的上班族和新手。
用料
不辣的豆瓣大黄鱼的做法
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先将需要的调料准备好
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准备一条两斤左右的鱼，处理干净
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将鱼侧面划开，抽出鱼线，可以减轻鱼的腥味
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将鱼洗干净，用厨房纸巾擦去鱼身上的水
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用10克淀粉十克水调成糊，浇在鱼身上并涂抹均匀
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先将铁锅烧热，加入10克油，烧至冒烟，把涂好淀粉汁的鱼块放入锅中中小火煎制
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煎鱼至两面金黄
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将调料倒入锅中翻炒约30秒，爆出香味，加入开水，加入生抽、豆瓣酱、豆腐，水没过鱼肉，等水开了以后换成小火熬制约20分钟后收干多余的水分就可装盘出锅。
小贴士
有豆瓣酱和生抽，所以不需要放盐
必须用热锅热油煎鱼，这样鱼不容易粘锅
中间涂抹淀粉液这一步不要减去，不然煎鱼的时候容易溅油，会烫到人
必须用热锅热油煎鱼，这样鱼不容易粘锅
中间涂抹淀粉液这一步不要减去，不然煎鱼的时候容易溅油，会烫到人
