一片荷香端午来|荷叶珍宝糯米鸡

食材大集合~

端午家宴聚会饮料当然少不了无糖可口可乐啦～
做饭的同时先把无糖可口可乐放到冰箱，饭做好了，可乐也冰好啦~

糯米一杯，提前一晚浸泡，缩短之后熟成的时间。

荷叶我用的是干荷叶，提前2小时把它泡软，亲们的家乡如果方便采摘新鲜荷叶就更好了，端午时节荷叶鲜嫩，特别适合采来入菜，清香渗透进糯米和鸡肉中，立马增色不少。

泡好的糯米用少量老抽增色，蚝油，十三香，生抽增加一点底味，加入适量水，用电饭煲焖成糯米饭。

焖饭的同时处理食材，香菇和腊肠切片。

锅中放少许猪油，用小火煸出腊肠的油脂，将腊肠盛出，锅中的油用来炒鸡肉。

火开大，下鸡肉翻炒至变色，烹入料酒去腥。

下香菇和杂蔬粒，用十三香，生抽，糖，蚝油调味，少许老抽调色。中途喷两次水。

水分蒸发的差不多的时候，放入腊肠拌匀关火。

泡好的荷叶铺两层，再铺上糯米饭，中间薄，四周厚。

将炒好的鸡肉杂蔬铺在糯米饭上，再放3-4个咸蛋黄。

荷叶包紧，再五花大绑一番~上笼蒸制20分钟即可。
蒸的过程中荷香肉香糯米香交织着一阵阵扑鼻而来，等待的过程就是吞口水的过程呀~

端午节是荷叶连排的好时候，用荷叶来做糯米鸡更是清香怡人得紧，把夏天的味道一整个拥有了~吃的时候配上无糖可口可乐既能解腻又添畅爽~

开罐“呲”的一声，清凉感立刻就来了，一口糯米鸡一口无糖可口可乐，洛阳这几天已经40℃了，暑热中沁人的一餐就应该是这样的呀呀呀~