低卡全麦吐司
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Lily减肥美食记
低卡，无糖，全麦吐司，对减肥人士非常友好～基础款吐司
用料
| 高筋面粉 | 200g |
| 全麦面包粉 | 150g |
| 水 | 210±10g |
| 干酵母 | 3.5克 |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 20g |
| 蔓越莓干 | 若干 |
低卡全麦吐司的做法
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1.除黄油+盐以外食材（还有蔓越莓干）放入厨师机搅拌桶
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2.低速1档搅拌成团
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3.中速3档打出厚膜
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4.加黄油和盐打出薄膜
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5.室温发酵至2倍大
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6.中间戳洞，无回缩，就是发酵好了
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7.电子秤称一下，均匀分成3等份，团圆松弛10分钟
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8.擀成长方形卷起来，松弛10分钟
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9准备蔓越莓干，个大就切小一点
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10.擀成与吐司盒一样宽度的长方形
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11.加入蔓越莓干
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12.卷起来，三个面团一样操作
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14.，面团放入吐司模具中
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14.放入烤箱发酵，放一杯温水保持面团表面湿度，35度发酵至模具9分满
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15.这是发酵好的状态
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16.烤箱预热165度40分钟
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出炉成品欣赏
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这是面团内部，拉丝软绵
小贴士
不成熟的小建议：
面团室温发酵，要记得盖保鲜膜，不让面团水分流失
松弛面团也要盖保鲜膜哈
面团室温发酵，要记得盖保鲜膜，不让面团水分流失
松弛面团也要盖保鲜膜哈
