椒丝炒通菜

准备工作：
1、把通菜择好，洗干净。
2、青红辣椒切成丝，我喜欢有点辣味，所以用小米辣，也可以用普通红尖椒，红色辣椒可以点缀一下颜色。
3、蒜头切碎。
4、准备一小碗开水/热水

开始烹饪：
1、热锅热油加入蒜头碎碎炒香，再把双色辣椒丝倒入翻炒一下，然后把通菜倒入，沿着锅边加入少许热水/开水，然后迅速盖上锅盖焖一下，几十秒后拿起锅盖，翻炒片刻，加入热水加盖这个步骤可以让通菜成熟快一些。
2、翻炒均匀后，加入少许盐调味。
3、菜差不多好了，沿着锅边加入一点点酱油翻炒均匀即可装盘。