粽子 | 1条 |
花生油 | 4克 |
我们家的粽子大多数是这种长条的。小时候厉害,一餐可以吃两条。现在只能吃完一条了~
如果粽子是冰冻的,需要煮一下放凉或者蒸一下。不能热的时候切,太软。常温,或者可以稍微冻一下下,有一点点硬会比较好切。去掉外层粽藤和粽叶。
现在粽子豆比较多,糯米反而少了,所以切起来特别容易散。在切的时候,采取类似锯的形式,轻轻把粽子锯成1厘米左右的厚度。不能直接大力按着切,会变形而且容易散。
热锅下一点油,然后放入切好的粽子,小火慢慢煎至一面金黄,再反过来煎至另一面金黄即可。
外面酥酥脆脆又很香,里面糯米软糯。
色泽金黄~