香煎粽子

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粽子应该很多人都吃过。小时候,每到农历四月最后一天,我们就会包很多粽子。煮粽子吃多了,就会煎。外皮很脆,里面还软糯。

用料  

粽子 1条
花生油 4克

香煎粽子的做法  

  1. 我们家的粽子大多数是这种长条的。小时候厉害,一餐可以吃两条。现在只能吃完一条了~

    香煎粽子的做法 步骤1
  2. 如果粽子是冰冻的,需要煮一下放凉或者蒸一下。不能热的时候切,太软。常温,或者可以稍微冻一下下,有一点点硬会比较好切。去掉外层粽藤和粽叶。

    香煎粽子的做法 步骤2
  3. 现在粽子豆比较多,糯米反而少了,所以切起来特别容易散。在切的时候,采取类似锯的形式,轻轻把粽子锯成1厘米左右的厚度。不能直接大力按着切,会变形而且容易散。

    香煎粽子的做法 步骤3
  4. 热锅下一点油,然后放入切好的粽子,小火慢慢煎至一面金黄,再反过来煎至另一面金黄即可。

    香煎粽子的做法 步骤4
  5. 外面酥酥脆脆又很香,里面糯米软糯。

    香煎粽子的做法 步骤5
  6. 色泽金黄~

    香煎粽子的做法 步骤6

小贴士

关键是切片,要掌握好力度和方法。
 

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该菜谱发布于 2022-06-01 20:49:04
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香煎粽子的答疑

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