娃娃菜切丝，加盐腌制10分钟，杀出水分。
等待腌制期间：青椒切丝、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜泥备用。
娃娃菜用清水清洗，挤干水份。
放蒜泥、胡萝卜丝、青椒丝
加调味料：盐、鸡精、糖、生抽、醋、油泼辣子、香菜、花生（可选）翻拌均匀即可。
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艶儿在林梢
