酸豆角（自制简单版）
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人做过这道菜
暖心食匠
一直非常喜欢吃各类小炒中的酸，其中一道调味就来源于酸豆角。疫情期间，政府发放物资中的新鲜豆角，正好适合蔬菜缺少、不敢一顿吃完的现状，拿来做酸豆角正好😋
⏰腌制食品中的亚硝酸盐含量是偏高的，虽然四天就可以吃，建议尽量等10天之后再吃。
⏰腌制食品中的亚硝酸盐含量是偏高的，虽然四天就可以吃，建议尽量等10天之后再吃。
用料
酸豆角（自制简单版）的做法
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1⃣️新鲜豆角洗净，择去两头干瘪、虫眼部位，阴凉处控干水 待用；
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2⃣️小米椒、大蒜洗净（小米椒要留一点点梗）控干水分；
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3⃣️玻璃罐子洗净，不放心的可以用白酒擦一擦，晾干；
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4⃣️烧一锅水，依次放入花椒、盐，烧开放凉备用； 依次将盘起来的豆角、小米椒、大蒜放进罐子；最后倒入放凉后的花椒盐水，盖上盖子静待佳肴😊；
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5⃣️3天后，豆角慢慢变黄，10天后可食用。用干燥无油的筷子夹出，吃多少取多少，炒菜、炒饭，风味绝佳😋
小贴士
㊗️吃得开心🥳生活顺心😄
