鸡蛋饼薄饼

用杯子量取上述面粉，淀粉，温水，鸡蛋，盐。

3-5克盐

加鸡蛋

搅拌至光滑无面疙瘩

有打蛋器的话直接用打蛋器搅，两分钟搞定。

直接在面糊加半勺食用油，烙饼的时候锅里就不用放油了。盖好静置20-30分钟，原料充分融合，然后搅匀，开始烙饼。

平底锅中小火，两勺面糊一张饼。

电饼铛比较方便，不刷油，锅热了以后倒三勺面糊，转动锅，让面糊均匀覆盖锅底，定型后翻面即可。

可以加适量葱花

葱花饼。烙至面糊不发白，定型金黄即可出锅。

成品：可以卷菜，可以切条炒饼，可以配稀饭，上述比例可以做饼10-12张。