夏日必备 凉拌凤爪(家庭简易版）
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人做过这道菜
知奉
老庚妈做的凉拌鸡爪真的是太好吃啦，我特意请教她，复刻一波！
用料
夏日必备 凉拌凤爪(家庭简易版）的做法
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每只鸡爪剁成3份，冷水下锅。加姜片，白酒去腥。水开煮5-8分钟，筷子能轻松扎入鸡爪即可，切勿煮太久。
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煮好捞出，用凉水冲洗，鸡爪冷却无胶质后沥干水分，拌入半包盐焗鸡粉。
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拌好后装入保鲜盒，放冰箱冷冻一晚。
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第二天解冻鸡爪，备配菜。
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鸡爪完全解冻后，拌入配菜，加一杯酱油，适量冰糖，腌制一小时以上。
小贴士
鸡爪焯水后会产生胶质，一定要冲洗干净，不然会黏糊糊的，还会结冻。
